當日的簽約儀式上,央視著名主持人水均益也來到了現場。對於美食的要求,水均益用了兩個字“簡單”來回答。
  不過,水均益要求的美食“簡單”卻也不簡單,他希望吃的東西背後能有故事,這樣再簡單的食物吃到肚里也是美味的。
  作為蘭州人,水均益是一個地地道道的“面娃兒”,無論哪種面,都是他的最愛,“只吃面不吃米”。他說,曾經從中東回來,他第一件事就是去吃一碗蘭州牛肉麵。不過,他也曾經被“坑”過:吃了十幾天的烏冬面才知道,那是米做的,不是面。
  水均益說,因為這次項目,他第二次來到重慶。第一次是十幾年前。給他留下最深的印象是,只在重慶獃了兩天的他,卻吃了四頓火鍋,“重慶火鍋很有特色,有家館子就只有鴨腸。”他認為,餐桌上的食物,並不一定都是高大上,因為在桌上,雅俗肯定是在一塊兒的,“餐飲是最接地氣的東西,也是唯一一個能夠將概念式和理念式的東西落到實處最好的一個途徑。”
  當晚,在回答完記者幾個問題後,水均益便匆匆離去,因為他要去赴宴——一位朋友要請他吃火鍋。本版文/周意立  (原標題:水均益:在重慶兩天吃了四頓火鍋 )
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